Hogyan készíthetünk kiváló borjúsült-pörkölt, egy recept a sütőben történő sütésre, a spárga és a sütőtök ékek kombinálásával köretként.
Összetevők 4 fő részére
- 800 g borjúhús
- 400 g tök
- 1 csomó spárga
- extra szűz olívaolaj
- vaj
- húsleves
- só
- fekete bors
Hogyan készítsünk borjúhúst spárgával és tökkel
Mossa le és távolítsa el a spárga legkeményebb fehér részét.
Tisztítsa meg a tököt és vágja ékbe.
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
Dörzsölje meg a húst sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd kösse össze konyhai húrral.
Tegye egy sütőálló tartályba, és nagy oldalán forrázza meg minden oldalán 40 g vajjal és 2 evőkanál olajjal. A hús megfordításához használjon fakanállal, hogy ne átszúrja.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és gyűjtsük össze a főzőleveket, adjuk hozzá a spárga és a sütőtök ékeket a húshoz, meghintjük őket a főzőlevekkel.
Süssük közepes lángon körülbelül másfél órán keresztül, oly gyakran adagolva néhány kanál húslevest.
Végül, miután eltávolította a húrot a húsból, szeletelje fel és tálaljuk a spárga és a sütőtök segítségével.
