Hogyan készítsünk borjúhúsos serpenyőt kelkáposzta, a sütőben főzendő recept az összetevőkkel és az elkészítési folyamat, paradicsommal, mint köretként tálalva.
Összetevők 4 fő részére
- 4 nagy káposztalevél
- 1 zellerszár
- 1 sárgarépa
- 1 tavaszi hagyma
- 1 cukkini
- extra szűz olívaolaj
- 200 g darált borjúhús
- 1 tojás
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajtot
- őrölt fahéj
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
- 1 szál kakukkfű
- 1 szál majoránna
- 2 érett paradicsom
- 1 növényi dió
- só és bors
Borjúhúsos morzsák készítése kelkáposzta
A zellert, a sárgarépát, a hagymát és a cukkinit megtisztítása után apróra vágjuk, majd melegítsünk két evőkanál olajat egy serpenyőbe, ahol nagy hőn melegítjük fel a főszerepet, miután csökkentettük a hőt és további 10 percig főttük, majd hagytuk lehűlni.
Helyezzen mindent egy tálba, sót, borsot, adjon hozzá a darált húst és a tojást, majd ízesítse a reszelt parmezánnal, egy csipet fahéjjal, a kakukkfű és a majoránna apróra vágott leveleivel, majd óvatosan keverje össze.
Blanchezzuk le a káposztaleveleket, ürítsük le és óvatosan szárítsuk meg, majd töltsük be őket a húskeverékkel, kötegeket képezve, hogy kötődjenek a konyhai húrhoz.
Helyezze őket olajjal megsütött serpenyőbe, és ossza szét a kockára helyezett paradicsomot körülöttük, végül öntsen egy csepp vizet és a morzsolt vegán diót.
Fedjük le alumíniumfóliával, és helyezzük az előmelegített kemencébe 180 ° C-on kb. 20 percig.
