Hogyan készítsünk borjúhúsos morzsákat szalonnával, összetevőkkel és a követendő részletes elkészítési eljárással egy ízletes boróka ízesített recepthez.

Összetevők 4 fő részére

- 600 gr borjúhús-pép

- 70 g szalonnát egy szeletre vágva

- 30 g vaj

- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 20 gr borókabogyó

- fél pohár fehér bor

- 1 babérlevél

- 1 zsályalevél

- 1 kis kanál húsleves

- 1 mogyoróhagyma

Ajánlott leolvasások

• Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
• Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
• Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
• Pörkölt borjúpörkölt
• Csirkemell mandulával

- 300 gr gomba

- 1 csokor petrezselymet

- 1 gerezd fokhagyma

- só

- bors

Hogyan készítsünk borjúhúsos szalonnát

Készítse elő a borjúhúst mindkét oldalán kb. 3 cm-es kockákra osztva, vágja szalonnát kockákra, hámozza meg a mogyoróhagymát és óvatosan aprítsa meg.

Készítsen elő egy csomó babérlevelet és zsályát, egy szál petrezselyemmel, amelyet össze kell kötni a konyhai zsinórral.

A húst egy serpenyőben pirítsa meg, előkészítve vajjal és egy kanál forró olajjal, sóval és borssal, sárgázva készítse el, majd ürítse le, és tartsa melegen, két tál között zárva.

Helyezze a mogyoróhagymát a szalonnával együtt ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, amíg a mogyoróhagyma felszárad és enyhén megbarnul a szalonnával, majd adjuk hozzá a borókabogyókat, hagyva, hogy egy percig barnuljanak.

Öntsük a fehér bort a keverékbe, elpárologtatva a hőt életben tartva, majd adjuk hozzá a babérlevelet, a zsályát és a petrezselymet a húskockákkal, mindent fedve a húslevestel, sóval és borssal, forraljuk fel, és folytassuk közepes lángon a főzést, miközben a serpenyőt nem fedjük le. további 30 percig.

Tisztítsa meg a gomba jól, folyó víz alatt áthaladva, szárítsa meg és szeletekre vágja, 3 percig főzve olajjal és fokhagymával serpenyőben, adja hozzá a petrezselymet, és a főzés befejezése előtt adja hozzá a borjúhúsos szalonnához.