Hogyan készítsünk tonhal húsgombócot úgy, hogy a tonhal olajban összekeverjük szardella, kapribogyó, cseresznye paradicsom és pitted olajbogyó, valamint a tejben és egy tojásban átitatott kenyér kenyérrel.

Összetevők 4 fő részére

- 180 g tonhal olajban

- 1/2 pohár tej

- 3 szelet kenyér kenyér

- 1 evőkanál pitted olajbogyó

- 4 cseresznye paradicsom

- 4 szardella filé olajban

- 1 teáskanál sózott kapribogyó

- 1 szál petrezselyem

- 2 tojás

- 150 g zsemlemorzsa

Ajánlott leolvasások

• Thermidore homár, eredeti recept mártással
• Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
• A töltött szardella rántva sült
• Nicoise talp: recept citrommal
• Grillezett San Pietro halfilé a sütőben

- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

- mag olaj sütéshez

- só

Hogyan készítsünk tonhal húsgombócot szardella és kapribogyóval

Helyezze a kockára vágott kenyeret a tejbe, és hagyja, hogy átázza.

Amikor a kenyér jól nedves, óvatosan nyomja meg.

Helyezze a leeresztett tonhalat, a kapribogyót, a pácolt olajbogyót, a felére vágott cseresznye paradicsomot, a szardellakat, a petrezselymet, az extra szűz olívaolajat és a sót a keverőbe.

Mindent jól aprítson fel, hogy homogén keveréket kapjon.

Helyezze a keveréket egy tálba, adjon hozzá egy áztatott és összepréselt kenyeret, 1 tojást és, ha szükséges, aprító darabokat, majd keverje össze és hagyja néhány percig pihenni.

Ezen a ponton kezével formálja a húsgombócot, vezesse bele a megvert tojásba, majd a zsemlemorzsába.

Öntsük a magmagot egy serpenyőbe, és amikor forró, merítsük bele a húsgombócokat.

Süssük őket aranybarnaig, és azonnal tálaljuk.