Hogyan készítsünk tagliatellet halakkal, recept scampival vagy garnélarákkal, kagylóval, polip vagy tintahal, borsóval és chili paprikával, lépésről lépésre az elkészítéstől a keverésig sütésre.
Összetevők 4 fő részére
- Friss tagliatelle gr. 300
- Scampi vagy garnélarák gr. 150
- Polip vagy tintahal gr. 150
- 12 izom vagy kagyló
- Héjas borsó gr. 100
- 2 gerezd fokhagyma
- Petrezselyem
- Chili paprika
- Fehér bor
- Olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
- Só
Hogyan főzzünk tésztát halakkal
Főzze a borsót egy kevés vízben, amelyhez 2 evőkanál olajat, fokhagyma-gerezd fokhagymát, egy kevés petrezselymet és némi sót adott hozzá.
Tisztítsa meg a rákféléket és a puhatestűeket, és ollóval apróra vágja.
Egy serpenyőben főzze meg az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és a chili paprikát 6 evőkanál olajban.
Amint a fokhagyma színeződik, adjuk hozzá a rákféléket és a puhatestűeket, és főzzük körülbelül tíz percig.
Nedvesítsen egy kevés borral, majd hozzáadja a jól megtisztított izmokat, a „pofaszakáll” és a borsó nélkül, 2 vagy 3 evőkanál főző folyadékkal.
Ízesítsük sóval és főzzük 5 percig.
Forraljuk fel a tagliatelle al dente-t, és dobjuk őket a serpenyőbe.
Tálaljuk azonnal apróra vágott petrezselyemmel meghintve.
