Hogyan készítsünk főtt töltött csirkét egy főzött edényben borjúhús és mortadella segítségével, az összes feldolgozási és főzési módszer részletes leírása.
Összetevők 4 fő részére
- 1 csirke
- 200 gr borjúhús
- 100 gr mortadella
- 100 gr parmezán sajt
- egy szelet kenyeret
- tej
- 3 tojás
- egy darab petrezselymet
- szerecsendió
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
A húsleveshez
- 1 hagyma
- 1 zeller
- 1 sárgarépa
- egy darab petrezselymet
- egy kis paradicsompaszta vagy 1 érett paradicsom
- egy darab főtt marhahús
- só
A főtt töltött csirke elkészítése a bankban
Jól keverje össze a darált borjúhús, az apróra vágott mortadella, a reszelt parmezán sajt, a tejbe áztatott és sajtolt kenyér szelet, az egész tojás, a szerecsendió, a petrezselyem, a só és a bors elegyét.
Vágjuk le a csirke nyakát, töltsük meg a csirke belsejét a keverékkel, és ne túlságosan eltúlzzuk a mennyiséget, mert főzéskor a töltelék mennyisége növekszik, majd javítják a csirke nyílásait.
Még a nyak, a csont nélkül is tölthető ugyanazzal a töltelékkel, az aljára és a felső oldalra kötve.
Készítsük el a vizet a hagymával, a zellerrel, a sárgarépával, a petrezselyemmel, a paradicsompasztával és egy darab főtt marhahússal egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel a csirkét és a töltött csirke nyakát.
Pároljuk körülbelül másfél órát.
Távolítsa el a tölteléket a csirke belsejéből, és lehűlés után vágja szeletekre.
Vágja a nyakát szeletekre és törje meg a főtt csirkét.
