Egyszerű recept, amely elmagyarázza, hogyan lehet főzött párolt harcsa főzni korábban pörkölt fenyőmag hozzáadásával, mielőtt darált fokhagymával és petrezselyemmel hozzáadják őket.
Összetevők 4 fő részére
- Szeletelt harcsa gr. 600
- 4 kanál fenyőmag
- Egy fokhagyma gerezd
- Petrezselyem
- Fehér bor
- Olívaolaj
- Só és bors
Hogyan lehet főzni párolt harcsa fenyőmaggal
Egy serpenyőbe tegyen egy evőkanál olajat és fenyőmagot, pirítsa őket a tűzre, és még mindig forróan összetörje őket habarcsba, hogy tésztává váljon.
Helyezze vissza az edénybe az olajjal, és forgassa jól.
Egy serpenyőben barnítson 8 apróra vágott fokhagymát és petrezselymet 8 evőkanál olajban, amint a fokhagyma színei hozzáadják a harcsa szelet.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Browning mindkét oldalról, sóval, borssal, majd nedvesen egy kis borral.
Amikor a hal főtt, fedje le a szeleteket a fenyőmag-keverékkel és tálalás előtt egy pillanatra tartsa a tűzön.
