Hogyan készítsünk pók rákolajat és citromot, egy egyszerű és ízletes étel receptje, főleg télen, november és február között, amikor a rákfélék, amelyek a velencei lagúna jellemzőek, jobbak.
Összetevők 4 fő részére
- 4 közepes vagy 2 nagy pókrák
- az 1 citromlé
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 kanál apróra vágott petrezselyem
- só és bors
A pók rákolaj és citrom készítése
Finoman kefével mossa meg a pókrákot, majd kösse össze a lábait a test körül egy konyhai húrral.
Forralunk sok vizet egy fazékban, majd merítsük a pókrákot és főzzük húsz percig, majd engedjük le, és hagyjuk lehűlni.
Egy éles késsel vágja be a pókrákot a páncél csatlakozásának alsó részébe, és kanállal húzza ki a répát.
A diótörővel extrahálhatja a lábakban lévő cellulózszálakat is.
Apróra vágja az összes pépet és tegye egy edénybe, majd ízesítse olajjal, sóval, borssal, citromlével és petrezselyemmel.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Helyezze vissza ezt a keveréket a kagylóba, és salátaként szolgáljon az asztalra.
