Hogyan készítsünk déli friss tengeri ételeket, olajjal, fokhagymával, koktélparadicsommal és chili paprikával sütve, recept egy egyszerű és ízletes ételre, beleértve kagylókat, kagylókat és fasolari, krutonnal tálalva.
Összetevők 4 fő részére
- 250 g kagyló
- 250 g kagyló
- 200 g fázis
- 5/6 cseresznye paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 3/4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- fél pohár fehér bor
- 1 piros chili paprika
- 4 szelet házi kenyér
- petrezselyem
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
- só
Hogyan készítsünk tengeri krutonnal pirított káposztát?
Mindenekelőtt nagyon jól kell mosnia a tenger gyümölcseit, majd eltávolítani a kagylóból a barna szálakat, dörzsölni a kagylókat és mindenekelőtt a tenger gyümölcseit vízben és sóval legalább 3 órán át öblíteni, három különálló edényben.
Időközben mossa meg és vágja a paradicsomot négy részre, majd apróra vágja a petrezselymet.
Melegítsük egy serpenyőben az extra szűz olívaolajat 1 finomra vágott fokhagyma-gerezdjével, a zúzott paprika és egy kis petrezselyemmel.
Adjuk hozzá a fasolárt, emeljük fel a hőt és főzzük 3 percig.
Deglaze fehérborral, öntse a kagylót és a kagylót.
Ismét forraljuk, adjuk hozzá a cseresznye paradicsomot és a fennmaradó petrezselymet, majd helyezzük fel a fedelet és főzzük, amíg a puhatestűek kinyílnak.
Kenyér pirítós, dörzsölje meg egy kevés fokhagymával, és rendezze a tányérokra, majd öntse rá a forró pirított tenger gyümölcseit.
Azonnal tálaljuk.
