Útmutató a sáfrányos kardhal receptjének elkészítéséhez, narancsos specialitással és citrommal, paradicsomos mártással.
Összetevők 4 adagra
- fél citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 4 evőkanál olaj
- 4 evőkanál száraz fehér bor
- 2 szelet kardhal 150 gr-nél.
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 1 tasak sáfrány
- 2 nagy narancslé
- só
Hogyan készítsünk sáfrány kardhalat?
Gyűjtsük össze az első hét összetevőt egy meglehetősen nagy serpenyőben, és magas hőn forraljuk fel.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Ezen a ponton fektesse a kardhal-szeleteket a serpenyő aljára, és főzze közepes lángon, körülbelül 6 percig, és a főzés félbe forgatásával fordítsa őket.
Helyezze a halat egy tányérra, és hagyja hagyni a serpenyőt hőn, és csökkentse a szószot néhány kanálnak megfelelő mennyiségre, hozzáadva a paradicsompürét.
Végül terjesszük a kapott mártást a sáfrány kardhal steakekre, és még melegen tálaljuk.
