Hogyan készítsük el a rusztikus toszkán crostini, fekete olajbogyó, édesköménymag és kakukkfű előétel receptjét szardella-olajban és apulian típusú kenyérrel.
Összetevők 4 fő részére
- 150 gr. pirított fekete olajbogyó
- 1 teáskanál édesköménymag
- 2 szál kakukkfű
- 2 szardella filé olajban
- 4 szelet apulian kenyér
Rusztikus krutonnal készítése
A rusztikus crostini előállításához fekete olajbogyóval kb. 20 percig tart az elkészítés, ehhez további 5-et kell hozzáadni a főzéshez.
Először bemártál az olajbogyóra, majd keverőbe helyezzük az édesköménymaggal együtt, amelyet habarcs segítségével és egy fa vágódeszkára dörzsölve korábban porrésszé redukáltak.
Adja hozzá a kakukkfű leveleket és a szardella filét, mindent összekeverve, amíg homogén keveréket kap, amelyet egy tálba kell helyezni.
A kenyér szeleteit sütőrács vagy kenyérpirító segítségével pirítsa fel, majd apróbb darabokra vágja.
A rusztikus olajbogyó-alapú krémet ossza rá a kapott részekre, díszítse a kakukkfű levelekkel, és helyezze egy tálcára a kiszolgáláshoz.
