Hogyan lehet elkészíteni a rosticciana alla cacciatora-t egy serpenyőben olajbogyóval és paradicsommal, párolt recept sertéshús, rozmaring és vörös borral.
Összetevők 4 adagra
- 150 gr. fekete olajbogyóból
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pohár vörös bor
- 1 szál rozmaring
- olívaolaj
- 800 gr. sertés rosticciana
- 400 gr. hámozott paradicsom
- só és bors
A rosticciana alla cacciatora készítése
Egy kis olajban megsütjük a fokhagyma-szegfűszeg és a rozmaringág levélét.
Adja hozzá a kis darabokra vágott rosticcianát, elválasztva az egyik bordát a másiktól, kb. Negyedórán keresztül jól megbarnítsa, gyakran forgassa, majd engedje le a főzőzsírt.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Megszórjuk egy pohár vörös borral, és hagyjuk elpárologni.
Ezután adjuk hozzá a hámozott hámozott paradicsomot és a fekete olajbogyót, a sót és a borsot.
Főzzük mérsékelt hőn, fedéllel, kb. 40 percig.
