A főtt báránycomb sütése sütőben új burgonya körettel. Gyors recept, amelyet mindössze 15 perc alatt készít elő gyors előkészítés, amelyhez egy órát adhat hozzá a főzéshez.
Összetevők 4 fő részére
- egy kb. 1 kg súlyú báránycomb
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring
- néhány mentalevél
- 400 gr fagyasztott vagy friss új burgonya
- extra szűz olívaolaj
- 1 zöldség vagy hús dió
- só és bors
Báránycomb előkészítése
Először finomra vágja a fokhagyma-szegfűszeg, a rozmaring és a mentalevél.
Kicsi, de jól élesített kés segítségével készítsen néhány apró bemetszést a húsba, és töltse fel őket az apróra vágott gyógynövényekkel.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Friss burgonya használata esetén húzza le őket, egészben hagyva.
Rendezzük a húst egy pergamenpapírral bélelt serpenyőbe, szitáljuk kevés olajjal, és megszórjuk a morzsolt anyával, majd főzzük az előmelegített kemencében 200 ° C-on kb. Egy órán keresztül.
30 perc elteltével adjuk hozzá a burgonyát, beállítva a sót és a borsot, rendszeres időközönként ellenőrizve, hogy a főzőfelület nem szárad-e túl soknak, ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet.
A főzés után vegye ki a húst a sütőből és vágja szeletekre, majd zsírtalanítsa a főzőlapot a felszíni olaj eltávolításával.
Tálaljuk a bárányt burgonyával egy tányéron, miután a főzőszószt eloszlattuk a szeletekre.
