Hogyan készítsünk rizst scampival, egy görög garnélaráknak is nevezett étel receptje a főzéshez, a rizs és a scampi mellett főként aromás fűszernövényekre, újhagymára és extra szűz olívaolajjal készített paradicsomos szószra is szükségünk van a szükséges összetevők között .
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg scampi
- 300 g rizs
- 3/4 liter víz
- 1 teljes hagyma és 1 apróra vágva
- 1 aromás csokor (bazsalikom, zsálya, rosamrino, kakukkfű stb.)
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk rizottót garnélarákkal
Mossuk le a garnélarákat és tegyük egy serpenyőbe háromnegyed liter enyhén sózott vízzel, az egész tavaszi hagymával és az aromás csokorral; forraljuk és közepes lángon főzzük körülbelül tizenöt percig.
Ürítse le a fűrészes garnélarákat, héjazzuk le őket, eltávolítva a fekete ereket, összetörjük a kagylót a habarcsba, adjuk hozzá a húsleveshez, emeljük fel a forralást, majd azonnal szűrjük le a húslevest és tegyük félre.
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
Egy evőkanál olajos serpenyőben főzze meg az apróra vágott újhagymát, adja hozzá a félig főtt scampi-t, sót, borsot, és főzzük hat percig.
Vegye ki a garnélarákat a serpenyőből, és tegye félre, majd öntse a rizst a főzőlevekbe, adjon hozzá ízt, majd adjon hozzá fél liter forrásban lévő húslevest a garnélarák főzéséhez.
Keverjük össze, kissé forraljuk, adjuk hozzá a fűrészes garnélarákat, a paradicsomszószt, a sót és a borsot, forraljuk fel, majd tegyük a lángot a minimumra, fedjük le és hagyjuk főzni kb. Húsz percig, további keverés nélkül.
Tálaljuk melegen.
