Hogyan készítsünk rizst és karfiolpitet, egy olyan recept, amely szardellakat és kimagozott fekete olajbogyót tartalmaz, gruyere sajttal és szerecsendióval ízesítve.

Összetevők 6 adagra

- 50 gr. liszt

- 80 gr. vaj

- 1/2 liter tej

- 2 tojássárgája

- 150 gr. a Gruyere-ből

- 1 nagy karfiol

- 500 gr. rizs

- 4 sózott szardella

- 1 szál petrezselyem

- 100 gr. pácolt fekete olajbogyó

Ajánlott leolvasások

• Petrezselymes articsóka fokhagymával
• Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
• Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
• Keverjük sült burgonya paradicsommal
• Receptek ország saláta saláta és szardella

- szerecsendió

- só és bors ízlés szerint

A rizs és a karfiolos pite elkészítése

A rizst forrásban lévő sós vízben forraljuk fel a karfiolra és virágcserére osztva kb. 15 percig.

Drain és érezzük gr. 60 olvasztott vaj, petrezselyem, apróra vágott fekete olajbogyó és sózott szardella, csontok nélkül és apróra vágva.

Egy serpenyőben oldjuk fel a 20 gr-ot. A fennmaradó vajat töltsük hozzá, adjunk hozzá lisztet, hígítsuk meg tejjel és sózzuk, borssal és szerecsendióval.

Mindig keverve, forraljuk fel a béchamel-t, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a kockára vágott Gruyère-t és a megvert tojássárgáját.

Helyezze a rizst a karfiollal egy korábban zsírozott sütőedénybe, és azonnal egyenletesen fedje le a besamellal. Süssük 200 fokon 15 percig.

Tálaljuk nagyon melegen.