Hogyan készítsünk radicchio mousse-t előételként, egy recept, amely tartalmazza az alapanyagok között a mascarpone-t és az olívaolajos diókat.
Összetevők 4 adagra
- 10 dió
- grappa ízlés szerint
- olívaolaj ízlés szerint
- 200 gr. tarka radicchio
- 200 gr. mascarpone
- só és bors
A radicchio mousse elkészítése
Mossa meg és törje le a radicchio-t, tegye egy serpenyőbe egy kevés olajjal, és főzze.
Adjuk hozzá a sót, és engedjük le alaposan, mielőtt átjutnánk a növényi malomban, és kapunk pürét.
Finomra vágja a diót.
Egy tálba tegye a mascarpone-t, a radicchio-pürét, az apróra vágott diót, egy kis grappa-t, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót, majd sót és borsot.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Ezt a habot kiszolgálhatja radicchio levelekre rakással.