Hogyan készítsünk töklevest cannellini babbal, recept fekete káposztával, amely elmagyarázza, hogyan ízesítjük a zöldségeket fokhagymával, zsályával és rozmaringgal.
Összetevők 4 fő részére
- 1/4 tök
- 2 burgonya
- 250 g már főzött cannellini babot
- 7-8 fekete káposztalevél
- extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szőke hagyma
- 2 zsályalevél
- 1 szál rozmaring
- 1/2 liter zöldségleves
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
- só és bors
Tökleves és cannellini bab készítése
Hámozza meg a hagymát, és szeletelje apróra.
Egy serpenyőben fűszerezzük az extraszűz olívaolajat fokhagymával, rozmaringgal és zsályával, majd adjuk hozzá a hagymát, távolítsuk el a zsályát és rozmaringot, majd pároljuk alacsony lángon.
Távolítsa el a tök héját és vágja a répát kockákra.
Hámozzuk meg a burgonyát és dobjuk fel.
Adja hozzá enyhén a tököt és a hagymás burgonyát, a sót és a borsot.
Ízesítsük be, öntsük a forrásban lévő levest és főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a mosott és apróra vágott fejes káposztát, majd fedjük le a fedéllel.
Öntsük az összekevert babot és egy kis húslevest a levesbe.
Főzzük még 15 percig, és tálaljuk.
