Hogyan készítsünk paradicsommal, padlizsánnal és mozzarellával töltött leveles süteményeket, egy nagyon étvágygerjesztő fokhagymával és bazsalikommal ízesített tölteléket olívaolajjal.
Összetevők 4 fő részére
- kb. 300 g kész leveles tészta
- 250 g paradicsom
- 300 g padlizsán
- 120 g mozzarella
- 1 gerezd fokhagyma
- 5-6 bazsalikom levél
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk paradicsommal és padlizsánnal töltött leveles süteményeket?
A leveles tésztát egy liszttel felületre terítse, és mindkét oldalán kb. 7 cm hosszú háromszöget vágjon.
Végezzük a serpenyőt pergamenpapírral, és rendezzük meg a megvert tojással és egy csipet sóval megtörött leveles tészta háromszögeit.
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Süssük 180 ° C-on, és főzzük a leveles tészta háromszögeit 15-20 percig.
Közben hámozza meg a padlizsánt, vágja kockákra és öntse forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd engedje le és hagyja lehűlni.
Blanšálja a paradicsomot forrásban lévő vízben, távolítsa el a héjat és a magokat, majd apróra vágja a répát.
Vágjuk fel a kockára vágott mozzarellát is.
Olívaolajjal serpenyőben pirítsa meg a fokhagyma-szegfűszeg, majd vegye le és tegye rá a padlizsánt, paradicsomot, bazsalikomot, sót és borsot.
Főzzük a keveréket 2-3 percig, majd adjuk hozzá a mozzarellát és keverjük össze.
Vegye ki a leveles süteményeket a sütőből, vágja át őket felére, majd töltse be padlizsán, paradicsom és mozzarella töltelékkel, zárja le és azonnal tálalja.
