Hogyan készítsünk pizzákat Treviso vörös radicchioval és taleggioval, metélőhagymával ízesítve, egyszerű recept egy kiváló snackhez és érvényes előétel

Összetevők 4 fő részére

A tésztához

- 300 g liszt

- 130 ml víz

- 15 g sörélesztő

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- só

Az öntettel:

- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 200 g piros Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Ajánlott leolvasások

• Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
• Francia előétel zöldségekkel
• Canapes szardella filével
• Csirke saláta zellerrel és majonézzel
• Lazac canapè és rántotta

- metélőhagyma

- só és bors

Hogyan készítsünk pizzákat piros radicchioval és taleggioval?

Öntsen egy langyos vizet egy tálba, olvassa el az élesztőt, adjon hozzá az olajat, forgassa át egy villával, majd adja hozzá a lisztet és végül a sót, erőteljesen meggyúrja, amíg sima és homogén paszta képződik.

A kapott tésztából gömböt képezzen, és takarja le egy szalvétával, majd hagyja kb. Egy órán keresztül meleg helyen melegedni.

Eközben keresse meg a piros radicchio-t, mossa le, szárítsa meg és nagyon finom szalagokra vágja.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és enyhén adjuk hozzá a vörös radicchio, a só és a bors szalagjait, majd pirítsuk 2 percig, hogy a radicchio al dente és ízletes maradjon.

Gördítsük ki a pizza tésztát egy sodrófa segítségével, és fordítsuk meg egy kb. 8-10 cm átmérőjű csészét, és vágjuk ki a korongokat.

Helyezzen minden tésztalemezre egy kanál fűszerkeveréket és néhány taleggio csíkot.

Helyezze a pizzákat egy pergamenpapírral bélelt sütőtálcára és süsse őket 180 ° C-on 20 percig.

Főzés után megszórjuk a pizzát apróra vágott metélőhagymával és azonnal tálaljuk.