Hogyan főzzük a Penne-t sárgapaprikával, kapribogyóval és szardellaval, ez egy rendkívül kifinomult recept, amelyet 30 perc alatt el kell készíteni, és alkalmas speciális ebédre vagy vacsorára.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g toll
- 500 g sárga paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál olívaolaj
- 12 szardella filé
- 2 evőkanál kapribogyót
- néhány bazsalikom levél
- néhány mentalevél
- só
- lehetőleg frissen őrölt paprika
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
A megvalósítás ideje
Körülbelül 30 perc
előkészítés
1) A paprika felére vágása után mossa le és helyezze a forró sütőbe, várva a bőr kiszáradását, hogy könnyen eltávolítható legyen.
2) Miután eltávolította a bőrt, vágja a paprikát vékony csíkokra és darabolja a fokhagymát.
3) Egy serpenyőben melegítsen 3 evőkanál olívaolajat, és főzze a fokhagymát alacsony lángon, az apróra vágott szardella és a paprika mellett.
4) Ezen a ponton főzze a penne sós vízben, figyelembe véve a csomagoláson feltüntetett főzési időt, ügyelve arra, hogy ezek továbbra is al dente maradjanak.
5) Adja hozzá a kapribogyót a szószhoz, hagyva főzni két percig.
6) A darált bazsalikom és a menta beillesztése után ízesítsük sóval.
7) Most engedje le a tésztát, és leürítés után öntse a serpenyőbe, a paprika mártással együtt.
8) Adjuk hozzá a fennmaradó olajat, óvatosan keverjük össze az összetevőket, és forraljuk alacsony lángon további 2 percig.
9) Tálalás előtt meghintjük őrölt borssal.