Hogyan készítsünk penne tésztát all'arrabbiata friss vagy hámozott paradicsommal, hagymával, fokhagymával, szalonnával, vajjal, parmezán sajttal és pecorino sajttal, chili porral, sóval.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g toll
- 300 g friss vagy hámozott paradicsom
- 40 g vaj
- 1 finoman apróra vágott fokhagyma-gerezd
- 1 apróra vágott hagyma
- 100 g kockára vágott szalonna
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 30 g reszelt pecorino sajt
- 1/2 teáskanál chili por
- só
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
Így lehet elkészíteni a penne all'arrabbiata-t
Egy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát és a fokhagymát félvajjal, majd adja hozzá a kockára vágott szalonnát és hagyja, hogy öt percig barnuljon.
Készítsen múltot a paradicsommal, levette a magvakat és a héjat, öntse egy serpenyőbe, a hagymával, fokhagymával és szalonnával, adjon hozzá sót és chili paprikát.
Emelje fel kissé a tűzöt, és fakanállal keverve sűrítse meg a mártást.
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet a sóval, dobjuk el a tollakat és főzzük őket.
Miután leeresztette a tollakat, és egy kanál parmezánnal és egy pecorinoval egy tálba helyezte, keverje meg egy kicsit, adjon hozzá a megmaradó vajat, majd fűszerezze a szószra.
Tálaljuk őket az asztalon, a két sajttal összekeverve a sajttálban.
