Hogyan készítsünk borsót és újhagymát finom keverékben főzve, amely kocka sovány hájat tartalmaz, összekeverve vaj és meleg levesben hígított liszt mártással.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kg friss borsó
- 8 újhagyma
- 80 g kockára vágott sovány zsír
- 40 g vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl forró levest
- 1 csokor petrezselymet
- egy csipet cukor
- só és bors
Borsó és újhagyma elkészítése
Merítse a sovány zsírkockákat forrásban lévő vízbe öt percig.
Ajánlott leolvasások- Petrezselymes articsóka fokhagymával
- Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
- Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
- Keverjük sült burgonya paradicsommal
- Receptek ország saláta saláta és szardella
Szivárogtassa le őket jól és tegye egy serpenyőbe a vajjal, a hámozott hagymával, a sóval és a borssal, majd húsz percig mindent pirítsa.
Közben héjazzon a borsót.
Távolítsa el a zsírkockákat és az újhagymát a serpenyőből.
Töltsük át egy serpenyőbe, adjuk hozzá a borsót, a cukrot és a csomó petrezselymet, majd főzzük nagy hőn kb. Tíz percig.
A serpenyőbe, ahol a vaj megmarad, öntsük ki a lisztet, keverjük néhány percig fakanállal, és hígítsuk a keveréket a forró levest felhasználva.
Forraljuk fel, miközben keverjük.
Végül adjuk hozzá a borsót, a kockára vágott szalonnát és az újhagymát ehhez a mártáshoz.
Hagyja főzni közepes lángon, amíg a szósz térfogatának felére csökken.
Helyezze az előkészítést egy tálcára, és tálalja az asztalon.