Tészta articsóka, radicchio és fűszeres rizottával


post-title

Hogyan készítsünk tésztát articsókával, radicchioval és speckével, egy ízletes étel receptje, amelyet Treviso radicchioval főzhetünk, és reszelt fűszeres rizottával tálalhatunk.


Összetevők 4 fő részére

- 400 g tojásprés

- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj


- 2 articsóka

- 70 g folt

- 1 Treviso radicchio


- 2 gerezd fokhagyma

- 3 evőkanál fűszeres rizottát

- petrezselyem


- só és bors

Hogyan készítsünk tésztát articsókával, radicchioval és specktel?

Tisztítsa meg az articsókokat és vágja őket vékony csíkokra.

Ajánlott leolvasások
  • Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
  • Timbale rizs és sült padlizsán
  • Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
  • Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
  • Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

Vágjuk a specköt kis csíkokra.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és a fokhagyma gerezdjét, és két részre vágjuk.

Adjuk hozzá a foltot, majd az articsókokat, majd mindent főzzünk nagy hőn keresztül.

Mossuk le a radicchio-t, és vágjuk finom julienne-csíkokra, helyezzük egy serpenyőbe a foltokkal és az articsókával, majd ízesítsük sóval és borssal.

Adjunk hozzá egy kevés főző vizet a tésztához, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Egy sós forrásban lévő vízzel készített serpenyőbe merítse a torchietti-t és engedje le, ha al dente.

Helyezze őket a serpenyőbe a mártással, pirítsa meg és gondosan keverje össze.


Tálaljuk őket nagylelkű reszelt fűszeres rizottával.

Címkék: Első klasszikusok
Top