Hogyan főzzük a pappardelle-t nyúlraguval, recept szalonnával és paradicsommal a fő összetevők között, kb. 30 perc alatt el kell készíteni, és hozzá kell adni a pirítási és főzési időt.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g pappardelle
- 50 g szalonna
- 400 g mezei nyúl
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 zeller feje
- 1 paradicsom
- sózni
- őrölt paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
Ajánlott leolvasások- Sült penne timba húsmártással
- Spagetti kevert húsmártással
- Timbale rizs és darált hús
- Tészta szalonnával, fehér
- Zite római stílusú tészta főtt sonkával
- fél teáskanál apróra vágott kakukkfű
- 100 ml száraz fehér bor
- 125 ml húsleves
A megvalósítás ideje
30 perc plusz pirítás és főzési idő
előkészítés
1) Kezdje a húst apróra vágva és szalonnára vágva.
2) A hagyma hámozása és aprítása után tisztítsa meg a sárgarépát és a zellert, majd mossa le és vágja csíkokra.
3) Vágja át a paradicsomot keresztirányban, majd blanszírozza és meghámozza, mielőtt a pép darabokat darabolna.
4) Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, megsütjük a szalonnát, majd adjuk hozzá a mezei nyúl húst, mindkét oldalán megfelelően pirítva.
5) Ha hozzáadja a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a paradicsomot, párolja össze őket, majd mindent megsózzon sóval, borssal és kakukkfűvel.
6) Öntsünk húslevest és bort, majd főzzük kb. 1 órán át és 20 percig alacsony forralással fedéllel.
7) Bőséges sós vízben főzze a pappardelle-t egy serpenyőben, ügyelve arra, hogy al dente maradjon, majd engedje le.
8) Végül fűszerezze a pappardelle-t nyúlraguval és tálaljuk az asztalon.
