A serpenyőben sült kacsamell főzésének receptje, a marsala ízű főzési módszerek és a zsálya ízesítésű burgonya sütőben történő sütésére vonatkozó utasítások.
Összetevők 4 adagra
- extra szűz olívaolaj
- 500 gr új burgonya
- néhány zsályalevél
- 4 kacsamell
- marsala
- 20 gr vaj
- 1 babérlevél
- 1 szál kakukkfű
- fehér liszt
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Hogyan készítsünk serpenyőben sült kacsamezeket?
A sütőtál alját egyenletesen kenje meg olívaolajjal, majd rendezzen egy réteg új burgonyát apróra vágott zsályával és 2 evőkanállal meghintve, majd sóval, borssal és főzze az előmelegített kemencében 180 ° C-on kb. Harminc perc.
Időközben melegítsen 2 evőkanál olajat és vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott babérlevelet, a kakukkfű szálát és a liszttel készített kacsamezeket.
Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük mérsékelt lángon körülbelül húsz percig, időről időre elfordítva a melleket.
Távolítsa el a felesleges zsírt egy kanállal, majd nedvesítse meg egy pohár marsalával, és várjon, amíg elpárolog.
Tálaljuk a marsala kacsamellét, a főzőlevekkel együtt, az ízesített új burgonyával együtt.
