Hogyan készítsünk kacsacsíkokat narancsmal, egy egyszerű recept a rizs puding kíséretében, amelyet köretként használhatunk.
Összetevők 4 fő részére
- 2 kacsamell
- 3 narancs
- 200 g rizs
- vaj
- reszelt parmezán
- 1/2 citrom
- extra szűz olívaolaj
- cukor
- fehérbor-ecet
- só
Ajánlott leolvasások- Görög rizs és húsos gratin
- Fenséges hármas vajas fettuccine
- Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
- Kalabriai bab paprika
- Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal
- bors
Hogyan készítsünk kacsacsíkokat narancsmal
Tisztítsa meg a narancsot, távolítsa el a bőrt az ékekből, majd távolítsa el a fehér részt a narancshéjból, és vágja a színes részt vékony csíkokra.
Forraljuk a rizst forrásban lévő sós vízben, engedjük le az al dente-t, és adjuk át egy tálban, majd ízesítsük 40 g vajjal és egy kanál parmezánnal.
Vegyünk 4 egyszeres kerek formát, vajat és töltsük fel újra rizzsel, majd süssük 5 percig 180 ° C-on.
Helyezze a kacsamellet serpenyőbe, kevés olajjal, sóval és borssal megkenve, süsse őket kb. 20 percig 180 ° C-on, majd apróra vágja.
Egy serpenyőben karamellizáljon egy teáskanál cukrot egy kanál ecettel nagyon alacsony lángon, majd öntse a kacsamell főzőleveit, 2 narancslé, 1/2 citrom léét és a héját szalagokra vágva narancs.
Rendezzük a kacsa rögöket és a narancs ékeket a tálaló edényekre, a tetején a narancs szósz és a rizs puding mellett.
