Hogyan készítsünk egy puding omlett-t, egy recept, amely a szükséges összetevők között tartalmazza a grillezett padlizsánszeleteket és a mentaleveleket, amelyeket egy serpenyőben kell főzni.
Összetevők 4 fő részére
- 7 mentalevél
- 2 kanál tej
- vaj
- 50 g parmezán sajt
- 6 tojás
- 8 szelet fagyasztott grillezett padlizsán
- 1 szál petrezselyem
- só és bors
Készítmény soufflé omlett padlizsánnal
A padlizsán leolvasztása után vágja le a héját, hagyja egészben a szelet, majd kissé megsózza.
Vegyük meg a tojássárgáját, tartva félre a tojásfehérjét, egy marék apróra vágott petrezselyemlevelet és a mentaleveleket.
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
Keverjük össze alaposan só, bors és tej hozzáadásával.
Vegyük a tojásfehérjét addig, amíg meg nem szilárdul az elektromos habverővel, majd tegyük bele a megvert tojássárgájába, fentről felfelé keverve és egy villával fordítva.
Kenje meg a serpenyőt vajjal, öntsön egynegyed tojáskeveréket, engedve, hogy kissé megvastagodjon, majd rendezzen 2 darab padlizsán felét és megszórja őket néhány parmezán csíkkal, majd a másik felét hajtsa össze és főzze 1 perc az omlett.
Tartsa melegen az első omlett, míg a többi főzés közben.
Tálalás után ízlés szerint tálaljuk petrezselyemmel és mentalevelekkel.