Hogyan készítsünk nápolyi Pastiert friss ricottával és kandírozott gyümölcsökkel, recept főtt hajdinaval, narancsvirággal ízesítve, hogy intenzívebb legyen az aromája.
Összetevők 12 fő
- kb. 150 g főtt hajdina vagy rizs
- 500 g friss ricotta
- 5 dl tej
- 450 g kész készített süteményes tészta
- 1 citrom
- 5 tojás
- 200 g cukor
- 1 ampulla narancsvirág vizet
- őrölt fahéj
- 3 evőkanál apróra vágott vegyes kandírozott gyümölcsöt
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Nápolyi Pastiera felkészülés
Egy serpenyőben melegítsük a tejet a citromhéjjal, amikor forrni kezd, adjuk hozzá a főtt hajdina és keverjük össze.
Körülbelül 4 percig tartó főzés után vegye le a tűzről és engedje le.
Rizs használata esetén a leeresztés előtt főzni kell.
Egy tálban verte be az 5 tojássárgáját cukorral, adjon hozzá a ricottát, a narancsvirág vizet és egy csipet fahéjat.
Kombinálja a meleg búzát vagy rizst az apróra vágott kandírozott gyümölcsökkel.
Keverje hozzá és add hozzá a tojásfehérjét, amíg meg nem áll.
A tésztát szétterítse a pergamenpapírral bélelt tortán, hagyva félre a csíkokat.
Öntsük a ricotta keveréket a süteményre, szintezzük a felületet és rendezzük el a tészta csíkokat vízszintesen és függőlegesen.
Süssük az előmelegített kemencében 180 fokon kb. 45 percig.
