Hogyan készítsünk mustárrákot, egy recept, amely magában foglalja konyak és Worcester szósz hozzáadását egy könnyű és intenzív második fogáshoz.
Összetevők 4 fő részére
- 500 gr hámozott garnélarák
- 4 kanál konyak
- 1 teáskanál Worcester szósz
- 2 teáskanál erős mustár
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- fél citromlé
- 60 g vaj
- só
Garnélarák elkészítése mustárral
Olvadáspont: 40 gr. Egy vajas serpenyőben adagoljuk, adjuk hozzá a garnélarákat, a sót, és főzés közben időnként keverjük össze, amelynek kb. 4 percnek kell lennie.
Helyezze őket egy perforált kanállal egy tányérra, és adja hozzá a konyakot, a Worcester szószot, a mustárt, 2 evőkanál vizet és a zsemlemorzsát a serpenyőbe, majd keverje össze, hagyja kb. Két percig főzni közepes lángon, és a folyadékot felére csökkenti. .
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Ezen a ponton tegye vissza a garnélarákat a serpenyőbe, és keverje 30 másodpercig alacsony lángon.
Adjuk hozzá a citromlevet és a fennmaradó vajat, majd keverjük össze, hogy a vaj megolvadjon, és végül még melegként szolgáljuk.
