Hogyan lehet főzni vörös márnafilét mákos és borsos habmal, egy recept kombinálva pirított sárgarépa és cukkini körettel.
Összetevők 4 fő részére
- 8 márnafilé
- 3 evőkanál fehér liszt
- mák az ízlés szerint
- 1 piros paprika
- 2 sárgája
- 100 ml friss tejszín
- 2 sárgarépa
- 2 cukkini
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Hogyan készítsünk márnafilét mákos paprikás krémmel?
Tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát, majd vágja le szalagokra.
A cukkini mosása után vágja le a zöld részt szalagokra.
Tisztítsa meg, mossa le és darabolja a borsot, majd centrifugálja és tegye a mártást egy serpenyőbe a tűzre, hogy összehúzódjon.
Adjuk hozzá a tojássárgáját, és habverővel megverjük a keveréket.
Adjon hozzá ízlés szerint tejszínhab és só.
Olívaolajjal való serpenyőben pirítsa meg a márna filéjét liszttel és mákkal, sóval és borssal megszórva.
Időközben főzje meg a zöldségeket olívaolajjal egy serpenyőben.
Tálaljuk a márna filét a borshabbal és a pirított zöldségekkel.
