Hogyan lehet Melba őszibarackot csésze fagylalttal készíteni, egy nemzetközi hírű desszert, málna szósszal készített recept, amelyet Londonban készített Georges Auguste Escoffier francia séf, a nagy ausztrál operaénekes Nellie Melba tiszteletére.
Összetevők 4-6 fő számára
- 4 közepes méretű őszibarack sárga tészta
- 600 g fagylalt
- 350 g friss málna
- 1 darab vanília
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál porcukor
Hogyan készítsünk Melba őszibarackot fagylalttal?
Forrásban lévő vízzel teli edénybe néhány percre mártsa meg az őszibarackot, majd extrahálja és meghámozza.
Miután az őszibarackot felére osztotta, vegye le a magot és tegye egy serpenyőbe.
Fedjük le őket vízzel, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és főzzük nagyon alacsony lángon, amíg a folyadék szirup állagú lesz, ügyelve arra, hogy az őszibarack egész maradjon.
Kapcsolja ki a hőt, hagyva az őszibarackot a szirupban.
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Gyorsan mossa le a málnát, alaposan ürítse le és keverje össze, hogy olyan mártást kapjon, amelyet egy tálba helyeznek a porcukorral.
Helyezze a fagylaltot egy üvegtálba úgy, hogy a felületét kés késével kiegyenlíti, majd húzza fel az őszibarackot a szirupból, és tegye a konvex részével felfelé, a fagylalt fölé.
Fedje le mindent a málna szósszal, és tálalás előtt kb. 10 percig hagyja a hűtőszekrényben.
