Hogyan kell főzni a póréhagyma krémjét burgonyával, a parmezán sajt receptjét főzzük a húslevesben, miután a póréhagymát vajas serpenyőben pirították.
Összetevők 4 adagra
- 1 liter leves
- Liszt
- Reszelt parmezán
- 6 közepes póréhagyma
- 4 közepes burgonya
- Só és bors
A póréhagyma krémének elkészítése
Tisztítsa meg és vágja a póréhagymát halványzöldig, vékony szeletekre.
Helyezze őket egy serpenyőbe, hogy a vajjal megbarnuljon.
Néhány perc múlva megszórjuk 2 evőkanál liszttel, főzzük meg újra, majd öntsük a forrásban lévő húslevest, először kortyokkal, majd együtt.
Ízesítsük sóval és főzzük kb. 40 percig.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Végül meglehetősen folyékony és bársonyos krémnek kell lennie.
Tálaljuk forrón, reszelt parmezánnal, pirított kenyérrel vagy vajban pirított kenyérrel.
