Útmutató a gesztenyepallával készült polenta elkészítéséhez, kiváló recept a könnyű megvalósításhoz, amelyet főzött sertéscsontokkal, ricottával vagy különféle sajtokkal kombinálnak.
Összetevők 4 fő részére
- sertés csontok
- 1 liter víz
- 500 gr. gesztenye liszt
- só
A polenta elkészítése gesztenye liszttel
Helyezze a vizet, a sót egy serpenyőbe, és forralja fel.
Amint a víz felforr, öntsön bele gesztenye lisztet és keverje meg, folytatva mindaddig, amíg a darabok teljesen eltűnnek.
A főzésnek kb. 45 percnek kell lennie.
Ha a tészta túl sűrű, szabályozza folyékonyságát több forró víz hozzáadásával, szem előtt tartva, hogy ennek továbbra is fenn kell tartania a megfelelő állagot, amely lehetővé teszi a főzés végén, hogy egy fa vágódeszkára öntse és szeletekre vágja.
Élvezze a polenta di neccio-t az előfőzött sertéscsontokkal együtt, azok pedig, akik nem szeretik a sertéshúst, alternatívaként választhatják meg a ricotta-t és a tipikus sajtokat.