Hogyan készítsünk borjúsültből egy recept olívaolajban rozmaringgal és ízesítőkkel, amelyet sütőben főzzünk burgonya és zsálya körettel.
Összetevők 4 adagra
- 1 evőkanál liszt
- 2 szál rozmaring
- zsálya
- aromák a sülthez
- 1 kg marhahús
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg burgonya
- 5/6 kanál olívaolaj
- fél pohár fehér bor
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
- só
Sült borjúhús készítése a sütőben
Készítse elő a húst, kösse össze kötéllel, helyezze be a rozmaring és a zsályalevél ágait a kötés alá, majd vezesse a sót az egész felületre.
Hámozza meg a burgonyát, és darabolja őket darabokra, tegye egy serpenyőbe, sózzuk, meghintjük pörkölt aromákkal és olívaolajjal.
Helyezze az olívaolajjal meghintött húsdarabot egy mérőedénybe és süsse 200 ° C-on egy már forró kemencében.
A serpenyőt süssük a burgonyával is. Körülbelül fél óra elteltével távolítsa el a serpenyőt és a burgonyát, keverje össze és folytassa a főzést további 45 percig.
Ezen a ponton a burgonya elkészül, míg a hús főzését ellenőrzik villával történő szúrással, ha rózsaszínű folyadék jelenik meg, a főzés még néhány percig folytatódik, figyelembe véve, hogy a főzési idők 1 kg és 15 perc / kg hús.
Főzés után vegye ki a sütőt a sütőből, tekerje be alumíniumfóliával és hagyja egy ideig pihenni, mielőtt szeletekre vágja.
Tálaljuk a főzőmártással és a félig nyitott sütőben melegen tartott burgonyával.
