Hogyan készíthető grillezett radicchio Asiago olajjal és sajttal fűszerezve, amelyet az asztalra kell szolgálni egy jó adag frissen őrölt paprika hozzáadása után?
Összetevők 4 fő részére
- 100 g asiago
- 4 darab vörös radicchio
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Grillezett radicchio elkészítése sajttal
Mossuk le a radicchio-t, szárítsuk meg és vágjuk félre a fejet, majd alaposan melegítsük a lemezt, várva, amíg jól melegszik, majd tesszük a salátára, hagyjuk még kb. 10 percig főzni, ügyelve arra, hogy a kancsót gyakran kanál segítségével fordítsuk el. erre a célra alkalmas fa- vagy konyhai fogók.
Helyezze a grillezett salátát egy adagolóedénybe, majd kissé fűszerezze olajjal és sóval, végül szétoszlatja a sajtra apró pelyhekben, és tálalás előtt meghintje nagy mennyiségű őrölt borssal.
