Hogyan készítsünk buggyantott tojást au gratin-ra, egyszerű recept egy egyszerű ételre, főtt sonkával, vékony szelettel, szendvics kenyérrel, bechamel-lal és még sok más gazdagítva egy serpenyőben történő főzéshez.
Összetevők 4 fő részére
- 4 tojás
- 4 szelet szendvics kenyér
- 4 szelet
- 4 vékony szelet főtt sonka
- 40 g vaj
- 1 dl tej
- 4 teáskanál reszelt parmezán
- 10 g fehér liszt
- ecet
- só
Ajánlott leolvasások- Sült tojás: recept egy serpenyőben természetes módon
- Tojásrántotta sajt és dió
- Gomba tojás paradicsomos mártással
- Tojásrántotta krémes fehér spárgával
- Tojás, borsó és szalonna: egyszerű recept, fontina
Hogyan készítsünk buggyantott tojást au gratinhoz
Tésztavágóval vágjon 4 korongot a szendvics kenyér szeletéből és tegye őket egy korábban vajas sütőedénybe.
Mindig ugyanazzal a formával vágjon 4 szelet sajtot, és helyezze őket a kenyérre, majd tegye a főtt sonkát a tetejére, ügyelve arra, hogy ne hagyja ki a széleit.
Helyezzen egy serpenyőt sós vízzel és kanál ecettel megsavanyítva, amint a forralás megemelkedik, engedje le a lángot a minimumra.
Tegyen egy tojást egy csészealjra, és csúsztassa a vízbe, ismételje meg a műveletet a többi 3 tojás esetében is, majd főzze őket 3-4 percig.
Húzza fel a tojásokat egy hasított kanállal, és mártsa be őket egy tálba friss vízzel.
Miután lehűltek, vegye ki a tojásokat a hasított kanállal, helyezze tiszta törülközőre, majd szárítsa meg.
Vágja ki a tojások körvonalait, és helyezze őket a főtt sonka tetejére.
Készítsük el a béchamel-t 20 g vajjal, 10 g liszttel, 1 dl tejjel és sóval ízlés szerint.
Öntsük a mártást a tojásokra, és megszórjuk őket a reszelt parmezánnal.
Süssük körülbelül 10 percig, és azonnal tálaljuk az asztalon.
