Garmugia alla lucchese: recept leves készítéséhez


post-title

Hogyan lehet elkészíteni a Lucca stílusú garmugia levest, ez egy tipikus recept egy toszkán első fogásra a Lucca ősi hagyománya alapján.


Összetevők 4 fő részére

- 3 új újhagyma

- 2 articsóka


- 4 evőkanál friss borsó

- 4 evőkanál friss hüvely

- 3 evőkanál spárgacsúcs


- Darált borjúhús gr. 100

- Szalonna: gr. 50

- Egy liter leves


- 2 szelet házi kenyér

- Olívaolaj

Ajánlott leolvasások
  • Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
  • Timbale rizs és sült padlizsán
  • Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
  • Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
  • Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

- Só

Hogyan készíthetem el a garmugia alla lucchese-t?

Egy serpenyőben pirítsa meg a szeletelt hagymát és a finoman aprított szalonnát 4 evőkanál olajban.

Amint a hagyma kiszárad, adjuk hozzá a darált húst, és néhány perc múlva adjuk hozzá az összes zöldséget (tisztítsuk meg az articsóka és vágjuk apró ékekké).

Sót főzzük néhány percig, majd öntsük a húslevest.

Forraljon kb. 40 percig, amíg a zöldségek teljesen meg nem főztek.

Tálaljuk a garmugiat pirított és kockára vágott kenyérrel.

Címkék: Első klasszikusok
Top