Hogyan lehet főzni a fricassee csirkemellét, egy egyszerű recept néhány szükséges összetevővel, gyors előkészítési folyamat.
Összetevők 4 fő részére
- 4 csirkemell felére osztva, nyitva és csontozat nélkül
- 2 evőkanál olaj
- 4 sárgája
- 1 citrom
- só
Fricassee csirkemell készítése
Vágjuk hosszasan a három részre osztott csirkemelleket, majd másfél centiméter széles más darabokra vágjuk a kapott húscsíkokat.
Melegítsen egy kevés olajat egy elég nagy serpenyőben, majd öntse a csirkedarabot és főzze nagy hőn, gyakran keverve, körülbelül 8 percig.
Az egyes csirkedarabok felületét egyenletesen sózzuk, de ne kelljen túlzásba hozni, és időnként adjunk hozzá egy kevés vizet, éppen annyira, hogy a hús ne tapadjon meg.
Időközben egyesítsük a sárgáját, 4 evőkanál vizet, egy csipet sót és citromlét egy kis tálba, és villával verjük össze, hogy jól keverjük össze.
Ha 8 perc eltelt a főzés, engedje le a gázt, és öntse a tojássárgája keveréket a serpenyőbe, folyamatosan keverve alacsony lángon, további 2 percig főzve, amíg el nem éri a kapott szósz megfelelő sűrűségét.
Ajánlott leolvasások- Sült borjúhúsgombóc burgonyával, szalonnával és dióval
- Vaddisznó szalámiban, olajbogyóval és paradicsommal
- Borjúhús hasa alacsony hőmérsékleten főzve
- Pörkölt borjúpörkölt
- Csirkemell mandulával
Végül tegyen mindent egy tálcára és azonnal tálalja.
