Hogyan készítsünk egy tálcát tésztát padlizsánnal, mozzarellával és paradicsommal, egy egyszerű recept egy teljes első fogáshoz, amelyet sütőben, zsemlemorzsaval főzünk.

Összetevők 4 adagra

- chili por

- oregánó

- néhány bazsalikom levél

- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt

- 1 bivaly mozzarella

- vaj

- zsemlemorzsa

- 360 gr síp

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 1 hagyma

Ajánlott leolvasások

• Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
• Timbale rizs és sült padlizsán
• Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
• Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
• Tagliatelle garnélarákkal és paprikával

- 1 padlizsán

- 1 cukkini

- 400 gr hámozott paradicsom

- só

A tészta ütemtervének elkészítése padlizsánnal

Főzzük a sípokat bőséges sós vízben forralásig, engedjük le, ha még mindig al dente, és lehűtsük hideg folyóvízsugaras alatt, hogy megállítsuk a főzést.

Melegítse az olajat egy serpenyőben, és a hagymát pirítsa meg, hámozza és apróra vágja.

Tisztítsa meg a padlizsánt, és darabolja kockákra, mossa meg a cukkinit, jelölje meg és vágja rúd alakúvá, majd adja hozzá ezeket a zöldségeket a hagymához, hagyva, hogy minden jól megbarnuljon.

Öntsük a hámozott paradicsomot, a sót, fűszerezzük chilivel és oregánóval, majd folytatjuk a főzést további 15 percig közepes lángon.

Vegyük le a tűzről, és öntsük a keveréket egy tálba, adjuk hozzá a tésztát, az apróra vágott bazsalikom leveleket, a reszelt parmezán sajtot és a kockára vágott mozzarellát.

Keverjük össze mindent, és rendezzük egy vajas és zsemlemorzsara meghintve.

Helyezze az előmelegített kemencébe 200 ° C-on, főzzen kb. 20 percig, majd vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni, majd fordítsa ki és tálalja a szeletekre vágva.