Hogyan készítsünk tagliatelle-t friss porcini gombával, recept paradicsommal és olívaolaj-borsóval, parmezán nélkül az asztalra tálalva.
Összetevők 4 adagra
- Érett paradicsom 200 gr
- 2 gerezd fokhagyma
- Niepitella
- Olívaolaj
- Tojás tészta 400 g
- Friss porcini gomba 250 g
- Só és bors
A tagliatelle elkészítése sertés gombával
Tisztítsa meg a gombát a talaj eltávolításával és hideg vízben történő gyors öblítéssel. Vágja őket először szeletekre, majd nem túl kicsi négyzetekre.
Egy serpenyőben főzze meg az egészet és a zúzott fokhagymát és a bárányt 5 evőkanál olajban.
Amint a fokhagyma elszíneződik, add hozzá a gombát, és hagyja, hogy 5 percig morzsolódjanak.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Sót, borsot és adjuk hozzá a hámozott, mag nélküli és aprított paradicsomot.
Lassan főzzük, fedővel, kb. 20 percig.
Távolítsa el az e niepitella-t, és fűszerezze a bőséges sós vízben főzött pappardelle-t. Parmezán nélkül szolgálják fel.
