Hogyan készítsünk tintahalot ziminoban, a liguri receptből mángoldással, paradicsompürével, petrezselyemmel és hagymával, hogy serpenyőben főzzük párolt hal kiváló második ételéhez.
Összetevők 4 fő részére
- 1 zellerszár
- 1 hagyma
- 1 szál petrezselyem
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 500 g tintahal már tisztítva
- 500 g már tisztított mángold
- 300 g paradicsomszósz
- só és bors
Tintahal készítése Ligurian zimino-ban
Kezdje a tintahal mosásával, majd szárítsa meg és csíkokra vágja.
Ha ez megtörtént, mossa meg és szárítsa meg a mángoldot is.
Ajánlott leolvasások- Thermidore homár, eredeti recept mártással
- Töltött tintahal könnyen elkészíthető fehérboros serpenyőben
- A töltött szardella rántva sült
- Nicoise talp: recept citrommal
- Grillezett San Pietro halfilé a sütőben
Tisztítsa meg a zellert, vegye le a szálakat, majd meghámozza a hagymát, és ékre vágja.
Tisztítsa meg a petrezselymet, és apróra vágja a hagymát, a zellert és a petrezselyemleveleket, és a serpenyőben kapott finomkodó darabokat a forró olajjal gyakran keverje meg.
Amint a sajt jól kiszárad, adjuk hozzá a mángoldot, helyezzük fel a fedelet és főzzük 10 percig, kétszer keverve.
Adjuk hozzá a tintahalot, és ízesítsük sóval és borssal, 10 percig főzve, gyakran keverve.
Öntsük a paradicsompürét, állítsuk be a sót, és további 15 percig folytatjuk a főzést, alkalmanként keverve.
Tálalja még az előkészítést forró állapotban, pirított szelet házi kenyérrel együtt.