Hogyan készítsünk füstölt lazac croissant-t leveles tészta nélkül, recept, amely tartalmazza a szükséges összetevők között burgonyát és borsót, az elkészítési folyamat részletes leírása.
Összetevők 4 fő részére
- 200 g füstölt lazac, 8 szeletre vágva
- 2 tojássárgája
- néhány kanál olívaolaj
- 200 g burgonya
- 50 g sárgarépa
- 50 g héjas borsó
- 1 evőkanál kockás pácolt uborka
- 1/2 evőkanál pácolt kapribogyó
- citromlé
- só
Ajánlott leolvasások- Articsóka krémleves: sós recept, tészta hozzávalói
- Francia előétel zöldségekkel
- Canapes szardella filével
- Csirke saláta zellerrel és majonézzel
- Lazac canapè és rántotta
Füstölt lazac croissant elkészítése
Tisztítsa meg és mossa meg a burgonyát és a sárgarépát, mielőtt apróra vágja őket.
A sárgarépát főzze mérsékelt hőn, frissen sózott, hideg vízbe merítve.
Ha húsz perc eltelt a főzés, adjunk hozzá burgonyát és borsót, és főzzünk mindent, amíg a főzés befejeződik.
Csökkentse tökéletesen és hűtse le a zöldségeket egy száraz ruhával.
Időközben tedd a tojássárgáját egy tálba, enyhén megsózzuk, és fém habverővel verjük be néhány csepp olajat.
A műveletet lassan és nagy türelemmel kell elvégezni, az olajat a tojásokkal teljes mértékben emulgeálni kell, amíg szilárd, szilárd majonézist nem kapnak, amelyet néhány csepp citromléval meg lehet hígítani.
Helyezze a zöldségeket egy tálba a jól sajtolt uborkával és kapribogyóval, majd keverje össze a majonézzel, egy kis mennyiséget tartva félre az utolsó dekorációhoz.
Terjessze a lazac szelet nagy tányérra, és tegyen néhány evőkanál frissen elkészített orosz salátát a közepére.
Tekerje fel a lazac szelet croissant-alakú formájában, amelyet be kell zárni egy kevés majonézzel, és sugárirányban rendezze el őket egy tányérra.
Használja a fennmaradó orosz salátát köret készítéséhez.
