Hogyan készíthető a porcini gombák és a burgonya krémje, a kakukkfű ízesítésű recept együttes főzéssel, forró húsleves hozzáadásával és végül az összes ostorral.
Összetevők 4 fő részére
- 2 burgonya - körülbelül 200 g -
- 150 g sertésgomba
- 1 mogyoróhagyma
- 1,5 liter zöldségleves
- 1 szál kakukkfű
- chili por
- 2 szelet házi kenyér
- 1 gomb vaj
- extra szűz olívaolaj
- só és bors
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
Hogyan kell elkészíteni a sertésgomba és a burgonya tejszínét?
Hámozza meg a burgonyát és vágja nagyon vékony szeletekre.
Nedves nedvszívó papírral tisztítsa meg a gombát a szár végső és földelő részének eltávolításával.
Vajjal és olajjal serpenyőben szárítsa meg a apróra vágott mogyoróhagymát, adjon hozzá egy csipet chili paprikát és burgonyát.
Keverje hozzá és barnítsa, majd szeletelje a porcini gombát, és tegye a serpenyőbe a burgonyával, főzzük 3 percig, és fedjük le a forró levest.
Főzzük mérsékelt lángon körülbelül 20 percig, majd keverjük össze mindent, és adjuk hozzá a kakukkfűlevél, só és bors.
Vágja a kenyeret kockára, és pirítsa sütőben vagy tapadásmentes serpenyőben.
Tálaljuk a porcini tejszínt egy csepp extra szűz olívaolajjal és a krutonnal.
