Hogyan készítsük el a ricotta tortát mazsolával és fenyőmaggal, egy könnyű és finom süteményt, amelyet ebéd vagy reggeli végén lehet enni?
Összetevők 6 fő számára
A tésztához
- 120 g vajat éppen eltávolított a hűtőszekrényből
- 100 g cukor
- 300 g liszt
- 1 teljes tojás és 1 tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- egy csipet sót
A töltelékhez
- 400 g túró
- 50 g cukor
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
- 2 egész tojás
- fél citrom reszelt héja
- 1 evőkanál citromlé
- 1 halom kanál liszt
- 2 evőkanál langyos vízben lágyított szultánfélék
- 1 evőkanál fenyőmag
- egy csipet őrölt fahéjat
- 1 tasak porcukor
- 1 enyhén megvert tojásfehérje
Hogyan készítsük el a mazsolát és a fenyőmag ricotta tortát?
Szitáljuk ki a lisztet, és helyezzük az asztalra, helyezzük a középső tojást és a tojássárgáját, az apróra vágott vajat, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a sót.
Gyorsan gyúrja az összes összetevőt, formáljon egy gömböt, tekerje be alumíniumfóliába, és kb. Egy órára tegye hűtőszekrénybe.
A mazsolát langyos vízben áztatás után engedje le, szárítsa meg és lisztesse.
Szitáljuk a ricotát és tegyük egy tálba, adjunk hozzá két tojássárgáját, tartva a tojásfehérjét, cukorot, lisztet, fahéjat, héját és citromlét.
Vegyünk mindent fakanállal, néhány perc múlva adjuk hozzá a mazsolát és a fenyőmagot.
Vegyük meg a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és az alulról felfelé történő keverés útján keverjük be a készítménybe.
Végezzük a sütőformát pergamenpapírral, és a tészta kb. Kétharmadát gördítsük ki egy sodrófa segítségével, hogy néhány milliméter magas lapot kapjunk.
Ezzel a lappal fedjük le a süteményedény alját és falait, majd töltsük meg a ricotta keverékkel.
A fennmaradó tésztával készítsen néhány zsinórot, és rendezze rács alakban a tortának a felületén, míg egy nagyobb zsinór az egész széle körül helyezze el, kissé nyomja meg a villát.
A tortát kevertük a megvert tojásfehérjével, és engedjük fel előmelegített kemencében másfél órán keresztül, vagy amíg a ricotta keverék teljesen megszárad.
Ezután vegye ki a süteményt a sütőből, és amikor hideg van, fordítsa ki egy tálcává, és megszórja meg porcukorral.
