Hogyan készítsünk palacsintát cseresznyevirággal azáltal, hogy a cukrot 2 órára hagyjuk, hogy az a cukorral összerázzuk, vízből, élesztőből, lisztből, tojásból, porcukorból, olvasztott vajból és konyakból álló tésztába.
Összetevők 4 fő részére
- 250 g "00" fehér liszt
- 400 g cseresznye
- 20 g vaj
- 40 g cukor
- 300 ml víz
- 2 tojás
- 2 kanál konyak
- 10 g száraz sörélesztő
- 40 g porcukor
- földimogyoróolaj ízléses sütéshez
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
Hogyan készítsünk cseresznye palacsintát?
Mossa meg a meggyet, vegye le a magot, és apróra vágja.
Megszórjuk őket cukorral, és hagyjuk 2 órán keresztül megpuhult.
A tésztát elkészítheti:
Olvassuk el a vajat vízfürdőben.
Oldja fel a sörélesztőt meleg vízben.
Vegyen egy tálba, és tegye a lisztet, 20 g porcukrot és langyos vizet a hígított élesztővel.
A keveréket habverővel megmunkáljuk, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a konyakot és a sárgáját, a tojásfehérjét félretenve.
Keverjük össze az összetevőket, hogy homogén keveréket kapjunk.
Beverjük a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és adjuk hozzá az elkészített tésztához, alulról felfelé, óvatosan keverve, hogy ne jusson le.
Helyezze be a megpréselt cseresznye is, és mindent összekever.
Egy serpenyőben melegítse fel a vetőmag-olajat, és ha forró, kanálba öntse a keveréket a cseresznyere.
Süssük a palacsintát mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz, majd egy réselt kanállal ürítsük ki őket az olajból, és helyezzük abszorbens konyhai papírra, hogy jól megszárítsuk.
Amikor a palacsinta meleg, fektesse egy tálcára, és meghintje a maradék porcukorral.
Azonnal tálaljuk őket.
