Hogyan készítsünk paradicsomkagyló levest, recept petrezselyemmel, extraszűz olívaolajjal, fokhagymával és száraz fehérborral, pirított krutonnal együtt a sütőben.
Összetevők 4 fő részére
- Másfél kiló kagyló
- 1 gerezd fokhagyma
- Negyed pohár extra szűz olívaolajat
- 1 pohár száraz fehér bor
- 1 doboz hámozott paradicsomot
- bőséges apróra vágott petrezselyem
- só és bors
- pirított krutonnal a sütőben
Hogyan készítsünk paradicsom kagylólevest?
Alaposan mossa le a kagylókat folyó víz alatt, majd tegye egy pohár borral egy serpenyőbe, fedje le, és hagyja nyitva hagyni magas hőn.
Vegye ki a puhatestűeket, tegye egy edénybe, és finoman gézzel többször szűrje meg a serpenyő alján a fennmaradó folyadékot, majd adja hozzá a puhatestűekhez.
Ajánlott leolvasások- Tojás tészta tenger gyümölcseivel, fasolari, kagyló és kagyló receptje
- Paccheri tészta scampival és padlizsánnal
- Tintahal töltött ravioli cukkini öntettel
- Spagetti friss szardínia
- Házi tészta babakocsi és friss sült saláta kitûnõ
Vezesse át a hámozott paradicsomot egy szitán, és öntse a múltot egy tálba.
Töltse le a serpenyőt az olajjal és a fokhagymával.
Amikor a fokhagyma elszíneződött, távolítsa el és öntsük a paradicsompürét, sót, borsot és sok apróra vágott petrezselymet.
Keverjük össze és adjuk hozzá a kagylót a folyadékkal, a fennmaradó borral és két pohár forró vízzel.
Fedjük le és főzzük közepes lángon kb. Tíz-tizenöt percig.
Öntsük a levest egy tálba, és tálaljuk az asztalon a pirított krutonnal a sütőben.
