Hogyan készíthetjük a répa- és gombagombókat tojás, reszelt parmezánsajttal, liszttel és, ha túl lágyak, hozzáadva főtt burgonyát, összekeverve őket?

Összetevők 4 fő részére

- 400 g mángold

- 250 g csiperkegomba

- 2 kanál parmezán

- 1 tojás

- 100 g "00" fehér liszt

- 1 gerezd fokhagyma

- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- szerecsendió

- só

Sütéshez

Ajánlott leolvasások

• Görög rizs és húsos gratin
• Fenséges hármas vajas fettuccine
• Belga endívia torta és sonka bechamel szósszal
• Kalabriai bab paprika
• Rizs saláta garnélarákkal és tonhallal

- 50 g "00" fehér liszt

- 100 g zsemlemorzsa

- 1 tojás

- földimogyoró-olaj

Hogyan készítsünk mángold és gomba húsgombócot

Mossuk le a répakat, vágjuk julienne-szalagokra és sós forrásban lévő vízben forraljuk gyorsan, majd engedjük le, és szorosan nyomjuk meg.

Apróra vágjuk a mángoldot, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a reszelt parmezánt és 100 g lisztet.

Tisztítsa meg a gombát és egészben főzze olívaolajjal, fokhagyma-gerezd fokhagymával és egy csipet sóval 10 percig magas hőn, majd engedje le és apróra vágja.

Adjuk hozzá a apróra vágott gombát és a szerecsendiót a mángold keverékéhez, majd állítsuk be az ízt, keverjük össze és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

Készítsen enyhén zúzott kerek húsgombócot, vegye át lisztben, megvert tojásban és zsemlemorzsában.

Forraljuk meg a húsgombócokat forrásban lévő vetőolajban, engedjük le abszorbens konyhai papírra, és azonnal tálaljuk.