Hogyan készítsünk spagetti carbonarat szalonnával vagy szalonnával, reszelt parmezánnal vagy pecorino sajttal, extra szűz olívaolajjal, tojásokkal, sóval és borssal.
Összetevők 4 fő részére
- 400 g spagetti
- 100 g szalonna
- 50 g reszelt parmezán vagy pecorino sajt
- 2 tojás
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors
Hogyan készítsünk spagetti carbonarat?
A serpenyőt sütjük serpenyőben az olajjal, amíg átlátszóvá nem válik, de nem lesz túl színes.
Eközben főzze a spagetti al dente-t egy serpenyőben sok forrásban lévő sós vízzel.
Vegyük a tojásokat egy tálba, a reszelt sajttal és a frissen őrölt paprikával, öntsük egy nagy tálba, és melegítsünk mindent egy vízfürdőben.
Amint a spagetti elkészültek, engedje le azokat, öntse őket ugyanabba a serpenyőbe a szalonnaszósszal, gyorsan keverje össze a fakanállal, és öntsön mindent a bain-marie tálba.
Ajánlott leolvasások- Hogyan készítsünk ricottát és spenót tortellát a Maremmából
- Timbale rizs és sült padlizsán
- Tagliatelle sáfránymártással és kagylóval
- Tészta gorgonzolával és főtt sonkával
- Tagliatelle garnélarákkal és paprikával
A spagetti keverje jól össze a tojás és a szalonna keverékét, keverve annyira, hogy krémes mártást képezzen, amely megköti a spagettet.
