Caponata padlizsánnal és paradicsommal


post-title

A főzés padlizsán és paradicsom caponata készítéséről, amelynek receptjét egyszerű módon kell elkészíteni, amely az összetevők között kapribogyókat, szardellafiléket, mazsolát és bazsalikom illatú fenyőmagot is tartalmaz.


Összetevők 4 fő részére

- 4 evőkanál pácolt kapribogyó

- 2 szardella filé olajban


- 2 érett paradicsom

- 2 padlizsán

- 1 hagyma


- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

- 30 g mazsola

- 30 g fenyőmag


- édesköménymag

- néhány bazsalikom levél

Ajánlott leolvasások
  • Petrezselymes articsóka fokhagymával
  • Apróra vágott káposzta kolbásszal és olajbogyóval
  • Kapribogyó és szardella mártás olívabogyóval
  • Keverjük sült burgonya paradicsommal
  • Receptek ország saláta saláta és szardella

- só és bors

Padlizsán és paradicsom caponata készítése

Vegye ki a zöld poharat a padlizsánból, mossa le, szárítsa meg és vastag szeletekre vágja, majd később kockákra vágja.

Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és barnítsa egy alacsony és széles serpenyőben a forró olajjal, gyakran fakanállal keverve és ügyelve arra, hogy ne égessen el.

Adjuk hozzá a padlizsán, a kapribogyó és a szardella filét, hagyva mindent pár percig megízlelni.

Adjuk hozzá a hámozott és durván apróra vágott paradicsomot, a beáztatott és összepréselt mazsolát, a fenyőmagot, egy csipet édesköménymagot és az apróra vágott bazsalikomot.

Csökkentsük a hőt, adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük még kb. 20 percig, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet.

Azonnal tálaljuk, esetleg rántotta mellett.

Heart of the Home - Caponata (Március 2024)


Címkék: köretek
Top