Hogyan készítsünk Cantuccini di Prato-t, a toszkán városra jellemző eredeti mandulareceptet sütőben sütésre, amely az összetevők között tartalmazza a tojást és a narancs esszenciát.
Összetevők 6 adagra
- 3 tojás
- 3 tojássárgája
- Egy tasak élesztőt
- Narancs esszencia
- Liszt gr. 400
- Cukor gr. 250
- Héjas mandula gr. 150
- Kis só
Hogyan készülnek a prato-i cantuccini-k?
Húzza fel jól 2 tojást és a sárgáját a cukorral, majd adjon hozzá lisztet, sütőport, néhány csepp narancs esszenciát és egy csipet sót.
Enyhén pirítsa meg a hámozatlan mandulát, és hideg állapotban adja hozzá a tésztához.
Ajánlott leolvasások- San Giuseppe palacsinta mazsolával
- Egyszerű és gyors klasszikus almás pite recept
- Charlotte sötét csokoládé habbal
- Málna lekvár mandula, mogyoró és fenyőmaggal
- Torta gesztenye liszttel, fenyőmaggal és mazsolával
A tésztával készítsen három ujj széles kenyeret és egy ujj magasra.
Helyezze őket egy jól elosztott, vajas és liszttel készített sütőtálcára, kefezzük megverte tojással és süssük a közepes kemencében kb. 15 percig.
Vegye ki a sütőből, és késsel vágja oldalra, hogy megkapja a tipikus kekszeket.
Helyezze őket vissza a sütőbe kb. Tíz percre, hogy keksz legyen.
